Frühling und Sommer in der Flasche: Wasserkefir mit Marille, Holler und Ribisel
Das Wichtigste in Kürze
Von April bis August ist Österreich ein einziger Obstgarten, und Wasserkefir nimmt diese Fülle gern auf. Hollerblüten und Rhabarber im Frühling, Erdbeeren im Juni, Marillen, Ribisel, Weichseln und Himbeeren im Hochsommer, dazu Minze, Melisse und Zitrone. In der Bügelflasche zum abgeseihten Wasserkefir gegeben, entstehen daraus fruchtige, spritzige Sommergetränke. Mengen und Zeiten stehen in der Anleitung und den exklusiven Rezepten von Natural Probio.
Wenn im Mai die Hollerbüsche blühen, beginnt für viele die schönste Wasserkefir-Zeit. Die Tage werden länger, die Jause wandert in den Garten, und der Kühlschrank kann gar nicht genug frische Flaschen haben. Hier sind unsere Lieblingsideen für die warmen Monate, in der Reihenfolge, in der die Natur sie uns schenkt.
Frühling: Holler, Rhabarber und erste Kräuter
Hollerblüte und Zitrone ist die Flasche, auf die viele das ganze Jahr warten. Die Blüten bringen einen zarten, fast honigartigen Duft, die Zitrone hält ihn frisch. Ein Getränk, das nach Feldrand und warmem Abendlicht schmeckt. Außerhalb der Blütezeit bringt ein Schuss Hollersirup eine ähnliche Note.
Rhabarber und Erdbeere ist das Duo des späten Frühlings: säuerlich und süß, mit einer hübschen rosa Farbe. Wer mag, gibt ein Blatt Melisse dazu.
Zitronenmelisse und Apfel ist die stille Begleiterin der ersten warmen Tage: grün, zitronig und weich, ein Getränk für den ersten Nachmittag auf dem Balkon.
Sommer: Marille, Ribisel, Weichsel
Marille und Vanille
Saftig, sonnig, rund. Wenn die Marillenernte beginnt, ist das die Flasche des Monats.
Rote Ribisel und Minze
Säuerlich, hellrosa und sehr erfrischend. Schwarze Ribisel ergeben ein dunkles, kräftiges Getränk.
Weichsel und Zitronenschale
Herb, tiefrot und elegant: ein Sommergetränk für den Abend.
Himbeere und Basilikum
Fruchtig mit einer grünen, würzigen Spur. Überrascht jeden Gast.
Gurke, Minze und Limette
Kaum süß im Eindruck, dafür klar und kühl: perfekt für Hitzetage.
Pfirsich und Thymian
Weich und duftend, mit einer leichten Kräuternote.
Für Sommeranlässe
Badetag am See: Eine gut gekühlte Flasche Ribisel und Minze in der Kühltasche, dazu belegte Brote. Mehr Sommer geht nicht.
Gartenfest: Eine große Karaffe Hollerwasserkefir mit Zitronenscheiben, Minze und Eiswürfeln, daneben eine Flasche mit Marille. So hat jeder Gast etwas Besonderes im Glas, auch wer heute keinen Wein möchte.
Sonntagsjause im Schanigarten zu Hause: Zu Marillenkuchen, Topfenkolatschen oder Erdbeerschnitten passt ein leichter Wasserkefir mit Himbeere.
Grillabend: Gurke, Minze und Limette, sehr kalt serviert, gegen die Hitze des Grills.
Tipps für Sommerflaschen
- Nehmen Sie reifes, duftendes Obst: Es bringt den meisten Geschmack in die Flasche.
- Bei Wärme arbeitet alles etwas schneller. Die Anleitung erklärt, wie Sie im Sommer den richtigen Moment erwischen.
- Frieren Sie Marillen und Ribisel ein, dann haben Sie auch im Winter ein Stück Sommer zur Hand.
- Servieren Sie in klaren Gläsern: Die Farben der Sommerfrüchte sind ein Teil des Vergnügens.
Die genauen Mengen und Zeiten für jede Variante finden Sie in der Anleitung und in der exklusiven Rezeptsammlung, die Sie mit Ihren Kristallen bekommen. Mehr Ideen für das ganze Jahr gibt es bei den Rezepten und beim Ingwer-Kracherl. Wenn der Herbst kommt, geht es weiter mit Apfel, Zwetschke und Punschgewürzen.
Sommer, den man sieht
Ein Teil des Vergnügens spielt sich im Glas ab, noch bevor man kostet. Ribisel färben den Wasserkefir zartrosa, Weichseln tiefrot, Marillen goldgelb, und Hollerblüten lassen ihn fast klar, mit einem Hauch Grün. Wer Gäste erwartet, stellt drei Karaffen nebeneinander auf den Gartentisch und lässt jeden nach Farbe wählen. Ein paar Beeren, eine Zitronenscheibe oder ein Minzzweig im Glas machen daraus ein kleines Sommerbild, das ganz ohne Aufwand auskommt.
Fragen zu den Sommerflaschen
Muss ich die Hollerblüten waschen?
Die Blüten schüttelt man meist nur sanft aus, damit der Duft erhalten bleibt. Die Rezepte geben genaue Hinweise zum Umgang mit Blüten.
Kann ich Marillen aus dem Tiefkühler nehmen?
Ja, gefrorene Marillen und Beeren funktionieren gut, gerade außerhalb der Saison. Die Anleitung sagt, worauf Sie achten.
Kann ich mehrere Sommerfrüchte in einer Flasche kombinieren?
Ja, etwa Marille mit Himbeere oder Ribisel mit Erdbeere. Beginnen Sie am besten mit einer Frucht und kombinieren Sie danach, so finden Sie Ihren Liebling.
Passt Sommerwasserkefir auch zum Picknick?
Sehr gut. Füllen Sie ihn gut gekühlt in eine Flasche mit Bügelverschluss und packen Sie ihn in die Kühltasche, gleich neben die Jause.
Wie bleibt mein Wasserkefir im Sommer schön frisch?
Stellen Sie die fertigen Flaschen gleich in den Kühlschrank und servieren Sie gut gekühlt, gern mit Eis und Kräutern.
Bereit für den Sommer?
Mit lebenden Wasserkefir-Kristallen von Natural Probio und der exklusiven Rezeptsammlung holen Sie den österreichischen Sommer in die Flasche.
- Am nächsten Tag fertig
- Exklusive Rezepte inklusive
- Versandkostenfrei nach Österreich
- Geld-zurück-Garantie
Kulturen aus überlieferten Verfahren, einzigartig und robustVersand in 24 bis 48 h, mit SendungsverfolgungLebenslange Garantie auf die Aktivität der KristalleÜber 20.000 Kundinnen und Kunden weltweit
